Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

sup lo Lưu chien trung ngon cà tím nhồi thịt thịt gà xiên que Thịt ba roi súp rau chân vịt lam banh khuc bach cơ thể ăn chay giảm cân vãƒæ mướp đắng nhồi chả cốm ga nuong mat ong dan ong pha trà sô cô la ngày tình nhân com chien thom ngon mận dầm muối gà rán giòn cai xoong banh hap cach nau chao tom cho be bún gạo xào ghẹ tận dụng vỏ hộp súp măng tây bánh mì Giới mon ngon de lam nộm dưa leo thịt gà canh cá chua bông cải xào chua cay bắt mắt com xanh Canh chua ca kho to thịt heo chiên Nuoc cham ga luoc tầng mọc caramen trà xanh túi vịt hon Buoi vit quay bac kinh kẹp nuong sa te coc Bún barcelona lam banh mi cach lam heo chien toi banh flan ngon khe cach lam kem ngon che dưa salad gà kiểu Hàn nắng nóng cach lam nem nuong đồ chay cá tháng tư phô mai chiên khoai tây hứng canh ga sot chua ngot banh trung thu cach nau banh ghe nếp cẩm nấu sữa dừa món ăn từ thịt bò ngọt dịu ga nuong cuon pho mai lam banh donut don gian mặt trời F5 style toàn tập cho mùa hè Cá hồi xiu mai tom thom ngon bun suon bo chua cay thom ngon suon kho heo kho tàu tieu xanh banh mousse dau mì tôm trộn cha ruoi ngon Hu tieu Che đau xanh sách snack mi gion sot ca cach lam bo xao la lot cách cắt trái cây mochi de lam Lòng măng kho banh bot loc goi la chuoi sóc sùp banh goi Chù nộm ngon nama chocolate trà xanh Dui cạch trà sữa trái cây Thần BOT CHẢ bánh nếp tôm thịt banh mẠn canh gà tho quay chè đậu xanh vải trà chanh bạc hà nem rim chua cay Kho ca tram lươn nấu cháo mon ngon moi ngay Nuoc tuong canh ngải cứu hoa quả dầm banh canh muc nuong cach nau xoi nem chiên cach lam thit ba chi nuong ngon ga nau hat dieu ngon canh mướp